中国是世界的文明古国，是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化直接占据着重要地位，酒是一种特殊的食品。
上海，中国的时尚之都，这里有最发达的经济、最睿智的人才、最周到的服务、最开放的市场和无限商机。上海作为中国经济的龙头，本身蕴藏极大的市场潜力。以上海为首的华东各区是目前国内最具辐射力的市场，是国内外该行业进行商业交流的重要窗口，是众多相关企业推广产品的集中地。此届展会集“高端酒品展示、贸易洽谈、信息发布”为一体，以此“推动行业进步、促进内外销售、引导市场供求、谋求更大发展”。
酒文化，酒的核心灵魂，是令古今文人墨客陶醉的芬芳液体，也是华夏文明不可或缺的元素。文化空间决定市场空间，高端品牌只有形成自己与众不同的文化气质，展示自己博大精深的文化底蕴才可能形成强有力的文化吸引，进而形成自己真正的市场优势。要把国粹酒业做大做强，打造成世界名牌，必须大力弘扬挖掘﹑培育国粹文化，抢占酒行业竞争的战略制高点。
